山城步道品牌介紹
【品牌簡介】
山城步道，重慶掌邦食品有限公司核心戰(zhàn)略品牌，重慶火鍋百年傳承品牌，歷史悠久，底蘊深厚，是行業(yè)內(nèi)備受矚目的經(jīng)典老字號。
山城步道，始于清末年間，由穿梭于茶馬古道上的馬幫——馮氏一族創(chuàng)立，伴隨著馬幫走南闖北的腳步，山城步道得以深入多個國家及數(shù)十個地區(qū)，吸收天南地北眾家之所長，并在機緣巧合中摸索、嘗試各類當?shù)卦牧霞安惋嬃晳T，在不斷融合與深入探索中，凝聚出包含三百余種香辛料、可根據(jù)食客需求千變?nèi)f化的獨家馮氏秘方，同時也實打?qū)嶅N煉出貼近百姓民生與風土人情的門店運營風格。百年來浮浮沉沉，馮氏秘制配方卻在改革中不斷創(chuàng)新，煥發(fā)出全新生命力；由馮氏家族首創(chuàng)的早期火鍋門店經(jīng)營模式，也在時代的腳步中不斷演變，發(fā)展動力不斷增強。
山城步道開創(chuàng)重慶陸派火鍋之先河，為重慶火鍋產(chǎn)業(yè)百年前的發(fā)展、孕育有著不可磨滅的貢獻。如今歷經(jīng)百年品牌建設，與三十余年現(xiàn)代集團化發(fā)展，山城步道以火鍋餐飲業(yè)與底料研發(fā)生產(chǎn)為產(chǎn)業(yè)抓手，發(fā)展壯大為火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈綜合性大型集團。
山城步道的火鍋底料，麻、辣、鮮、香、辛，在不同口感上又有千變?nèi)f幻的豐富體驗，辣味醇厚無比，而在辣后舌尖上留有回香，純正且有變化層次，山城步道的牛油，自百年前便堅持只選用鮮嫩小牛所釀制的牛油，更加保證了底料的鮮香口感。匯集融合全球各地精品配料的山城步道，在火鍋底料領域站在同行業(yè)內(nèi)的制高點，“口味科技”成為了集團的第一生產(chǎn)力。
山城步道以誠信立業(yè)，堅決選用好食材，堅持嚴格把控每一道生產(chǎn)、運營發(fā)展流程。為能真正讓質(zhì)量把控在自己手中，山城步道集團以先鋒眼光與破釜沉舟的胸襟邁入農(nóng)業(yè)領域，在貴州省兩個貧困縣內(nèi)，分別建立起規(guī)模龐大的朝天椒種植基地，有力的帶動了當?shù)胤N植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也為脫貧致富作出了大企應有的擔當貢獻，從產(chǎn)業(yè)上游上，充分保證了底料的生產(chǎn)質(zhì)量。
從產(chǎn)業(yè)聚焦行業(yè)，從中國邁向世界。山城步道歷來在品牌發(fā)展上堅持高站位、大格局，充分以發(fā)展的眼光不斷探求未來高度。搭建起優(yōu)質(zhì)上游直供平臺、完善好中端底料秘制配方的山城步道，深入打通下游產(chǎn)業(yè)鏈，以品牌直營加盟的方式在世界范圍內(nèi)全面布局，為重慶打造出一張獨一無二的火鍋名片，為中國品牌成長為世界名牌，貢獻著獨家力量。
秉承一生做好一件事的品牌理念，山城步道依循全球化發(fā)展目標，堅持可持續(xù)性發(fā)展理念，立足于正宗陸派火鍋創(chuàng)始人的自然優(yōu)勢，全心致力于火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷擴大以及發(fā)展深度的不斷探索，借助不斷創(chuàng)新研發(fā)增加產(chǎn)品附加值，以及大力扶持火鍋創(chuàng)業(yè)者增強品牌影響力，形成了以火鍋產(chǎn)業(yè)為基準、全領域縱深發(fā)展的品牌經(jīng)營。
立足火鍋產(chǎn)業(yè)，傳承百年品牌。在發(fā)展中前進的山城步道，用百年時光，締造起一座火鍋產(chǎn)業(yè)堡壘。山城步道，不僅成為重慶火鍋的名片，更成為火鍋行業(yè)內(nèi)“高品質(zhì)、高標準”的代名詞，以自身發(fā)展重新定義行業(yè)標準，為火鍋邁向全球的偉大藍圖，描繪著濃墨重彩的一筆。
【品牌故事】
山間駝鈴響，知是馬幫來。清末的重慶，山間小路縱橫，馬幫成為運輸主力，承擔起貨物往來的關鍵職責。馮氏馬幫因注重信義，很快成長為最具影響力的馬幫之一。
一次行至山間，忽而大雨將至，山間善變的天氣令馬幫感覺又潮又冷。正在此時，一陣奇香飄來，馮鍋頭不慎將配料打翻在鍋中，順水推舟，馮鍋頭將豬腸、牛肚等索性一并下鍋，無意間成就了后來揚名世界的重慶火鍋。
火鍋隨著馬幫走南闖北，后在馮夫人的親自操持下，先后在中國云南、緬甸、泰國等多個國家及地區(qū)內(nèi)試煉，增補多味香辛料，成為囊括三百余種配料、可根據(jù)不同地域餐飲習慣隨之變化的新奇美食，引領時下餐飲潮流。山城步道品牌，在走南闖北中成立，并在口口相傳中深化，成為最先創(chuàng)立且聲望較高的火鍋品牌。
與眾不同的是，由地道重慶人發(fā)明創(chuàng)造的火鍋品牌，最先在世界各地引起轟動，在“行萬里路”中日臻完善，最終將成熟的火鍋底料配方帶回重慶，在重慶扎根。后因時局動蕩，山城步道歷經(jīng)磨難、暫時關停。后在后世馮莽子的精心改良下，不僅在麻、辣兩道主味上有所提升，更再一次將山城步道品牌推出江湖、重振旗鼓。山城步道，歷經(jīng)歲月洗禮，愈發(fā)沉淀出迷人味道。
在馮氏家族代代相傳中，山城步道現(xiàn)由第六代傳人馮待令掌管運營。馮待令大膽革新、開拓創(chuàng)新，充分利用現(xiàn)代化管理手段及營銷辦法，以全球化格局再度將山城步道推向世界市場，在世界各地積淀發(fā)展起來的山城步道品牌，再次以成熟面貌回歸全球，成為頗具時代魅力的百年品牌。
百年傳承，百年革新，山城步道在時光中成長，成就全球火鍋產(chǎn)業(yè)美好未來。中國品牌，世界名牌，山城步道，締造行業(yè)典范。、
【品牌定位】
山城步道，定位于重慶火鍋名片、中國品牌、世界名牌，以中端價格、高端品位為全球消費者帶去正宗重慶火鍋體驗，賦予餐飲美食更多樂趣新鮮。
1、從銷售渠道上來看：定位于全球火鍋愛好者。
山城步道，秉持從重慶走向世界的銷售理念，以創(chuàng)新定制化產(chǎn)品及服務獻禮全球，用火鍋向世界傳遞中國文化。
2、從人群定位上看：定位品質(zhì)生活消費人群。
歷史的味道，濃縮于寸厘之間。原產(chǎn)地嚴選好食材，歷經(jīng)百年錘煉而成的秘制配方，全程專業(yè)團隊一對一貴賓級創(chuàng)業(yè)服務，值得分享給所有追求品質(zhì)生活、渴望改善生活的人群。
3、從價格定位上看：定位中低端價位。
山城步道由馬幫創(chuàng)立，傳承著馬幫人質(zhì)樸耐勞、勤勞善良的優(yōu)良品質(zhì)，時刻謹記先輩達濟天下的可貴傳統(tǒng)，堅持高品質(zhì)、低價位，最大讓利于加盟商及消費者。
【品牌宗旨】
對于產(chǎn)品：百年老字號，精選好品質(zhì)。
對于客戶：以誠待人、樂于分享，不遺余力與客戶共成長。
對于員工：與員工共創(chuàng)品牌，以品牌成就員工。
對于社會：樹立品牌好形象，助力社會正能量。
【品牌廣告語】
1、山城步道，時光釀造。
（本句立足對仗，旨在突出山城步道濃厚的歷史底蘊，引發(fā)客戶向往）
2、山城步道，中國火鍋行業(yè)資深引導者。
（本句突出表現(xiàn)山城步道在行業(yè)中的創(chuàng)新引領作用）
3、百年山城步道，百年領先匠造。
（突出品牌百年以及首創(chuàng)領先）
4、山城步道，中國火鍋活化石。
（突出品牌悠久歷史）
【品牌使命】
弘揚百年火鍋文化，連接全球餐飲夢想。
【品牌愿景】
讓火鍋走向全球，讓百年走向永恒。
【品牌目標】
致力打造百年品牌，邁進產(chǎn)業(yè)第一陣營。
【品牌價值觀】
誠信為本，創(chuàng)新至上
【核心價值觀】
抱樸守拙，務實創(chuàng)新
抱樸：堅守初心、不忘歷史
守拙：堅守老工藝，傳承精氣神
務實：腳踏實地，穩(wěn)扎穩(wěn)打
創(chuàng)新：永遠領先，永不停歇
【品牌內(nèi)涵】
山城步道以馬幫精神而得名。以百年前馬幫踏上茶馬古道的起點為命名，在交通不便的時代，馬幫用堅持不懈的努力與不顧一切的堅守，逢山開路、遇水搭橋，迎難而上解決一路所遭遇的艱難險阻，其艱難非今日常人所能想象。
山城步道延續(xù)著馬幫人堅守的人可死、信義勿失的準則，世代不忘馬幫的辛苦和待人之仁義，凝聚著馬幫人吃苦耐勞、走南闖北的奮斗精神，是百年中華民族精神的縮影，也是百年中國不斷發(fā)展向前的有力證明。
【品牌關鍵詞】
百年老字號、重諾守信、誠信為本、勇于創(chuàng)新
【品牌主張】
一生做好一件事，深耕行業(yè)深探索。
【品牌實力】
百年老字號，中國知名品牌，中國火鍋底料馳名商標。正宗重慶火鍋陸派傳承者，重慶市十大正宗火鍋底料品牌之一，四川省川味品牌榜前十，中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持品牌，榮獲“中國火鍋名企”、“火鍋行業(yè)加盟優(yōu)質(zhì)品牌”、“火鍋底料十大品牌”、“重慶火鍋代表”、“消費者最喜愛的火鍋底料”、“重慶百強本土品牌”等多項殊榮。2020年，山城步道再次被行業(yè)協(xié)會評選為“重慶火鍋行業(yè)最具發(fā)展?jié)摿ζ放?rdquo;，授予行業(yè)發(fā)展認證獎項。
【品牌人物】
山城重慶馮氏一門皆是山城步道品牌的堅實代表。百年前，馮氏馬幫在機緣巧合之中發(fā)明出火鍋，并在走南闖北中將火鍋文化帶向全國各地，對火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著不可磨滅的功勞。馮氏馬幫人的勤勞、堅守，以及嘗試千百遍不放棄的鉆研精神，深深影響著品牌，成為品牌發(fā)展壯大的厚實底蘊。百年來，馮氏代代不忘將先祖創(chuàng)立的基業(yè)發(fā)揚光大，歷經(jīng)不斷發(fā)展衍變，在馬幫精神的指引下，形成今日布局全球、深挖全產(chǎn)業(yè)鏈之格局。
山城步道，記錄百年火鍋成長史，堪稱火鍋界“活化石”。作為代代相傳的祖?zhèn)髅刂泼朗称放?，山城步道第六代傳承人、山城步道集團董事長馮待令至今仍是品牌的靈魂之所在。
馮待令，19**年生，開創(chuàng)山城步道品牌由家庭式作坊向正規(guī)集團化發(fā)展的先河，開創(chuàng)山城步道百年火鍋底料由純手工秘制到開放工廠化生產(chǎn)的先河，開創(chuàng)山城步道由個人家族研發(fā)創(chuàng)新到專門化研發(fā)中心科學發(fā)展的先河，更開創(chuàng)山城步道從中國走向世界的品牌擴張先河。
正如專業(yè)造就人才，使命成就擔當，馮待令作為山城步道傳人，毅然決然扛起繼承發(fā)揚的大旗，成為火鍋底料行業(yè)內(nèi)的“非遺傳承人”，志愿奉獻畢生。
在馮待令帶領下，山城步道品牌充分展現(xiàn)了“民族的也是世界的，傳統(tǒng)的也是創(chuàng)新的”這一深刻理念。如今的山城步道，仍在馬幫精神的引領下，向世界傳遞山城精神，向全球講述中國美食。
【品牌文化】
倡導傳承與創(chuàng)新文化。從傳統(tǒng)中摸索、延伸的山城步道，始終將火鍋行業(yè)的血脈連結(jié)作為品牌生命力之所在，在繼承中發(fā)展，在創(chuàng)新中繼承，堅守深厚的文化底蘊，也學習先進的經(jīng)營理念，不斷開拓創(chuàng)新，不斷增強品質(zhì)，為品牌賦予無限成長能量。
